豚の丸焼きは、おめでたい席にはかかせない！
デンバーうさぎ日記
豚の丸焼きは、おめでたい席にはかかせない！
デンバーには中華街と呼ばれているところは無い。でも、中国やベトナムなどの食料品を売っているお店が集まっている所がある。フェデラル沿いといえば、たいがいの人は知っているだろう。
店内に入るとアジアの香がしてくる。棚に並んだ品物はどれも懐かしい。沖縄の市場、中国の市場で見たものもあれば、それに似たものもある。沖縄の食べ物は中国の影響をすごく受けていることが再確認できる。
上の写真は「豚の丸焼き」だ。沖縄でも中国でもおめでたい席（最近はそうでもないようだが？）に出てくる料理だが、アメリカでははじめて見た。特別の注文で、値段180ドル。50人分の料理で、パーティのテーブルに並べられるとのことだ。
アメリカに暮らすなら、アメリカの人達が使う材料を使って料理するのが一番経済的だと思うのだが、ここで手に入る豚肉やとり肉、魚介類、野菜、etcの方が普通のスーパーよりも安い。ラッキーなことに沖縄の肉料理の主な材料はここで手にはいる。だからメニューによっては、沖縄料理をつくったほうが安上がりになるのだ。
