うさぎ日記
6月4日(木) 雨 気温24.3〜 湿度 ％
赤米を買ってきた。赤米は古代米とも呼ばれているが、正式には黒紫米という。普通のお米に比べて５〜６倍のビタミンやミネラルが含まれている。
西表ヤマネコで有名な西表島（いりおもてじま）でつくられているお米だ。完全無農薬栽培で、西表安心米生産組合がつくっている。ラベルには「アカマヤーマイ（アカイネコの意味かな？）」とあり、ヤマネコ印と書いてある。
私は、白米に混ぜて炊いている。小豆ご飯や赤飯のように色がつく。分量しだいで色は薄紫から濃い紫まで楽しめる。自然の色って素敵だ(^-^)V。
